ZEN讃岐うどんのオーナーシェフは、ZENジャパニーズレストランと同じく柏原誠一氏です。 カナダ日本食レストラン協会の副社長でもある柏原シェフは、40年以上の日本料理の経験があり、厳選された食材の厳選と本格的な日本料理で有名です。
うま味は、食べ物本来の味から生まれる信じており、 私たちのうどんは、香川県讃岐市から輸入された100％日本粉、海塩、軟水を使用しています。 店内の製麺室で毎日作りたてのうどんを提供しています。 スープベースはすべて天然成分を使用した自家製です。 最高の食材、シェフの職人技、そして料理への探求心からできた最上級のうどんをお楽しみください。
うどん専門店として、温冷うどん、つけうどん、カレーうどんのオプションをご用意しております。 トッピングには、テンプラ、温泉卵、真空調理のアヒルの胸肉、和牛（AAAAグレード）の牛肉、ゆっくりと煮込んだ豚バラ肉などがあります。 寿司や巻き寿司、丼物、牛タンの煮物などの温かいサイドメニューもご用意しております。